Nyob rau hauv lub tsev noj mov sab hnub poob zoo nkauj heev, ob niam txiv hnav khaub ncaws zoo tso lawv rab riam thiab rab diav rawg, saib tus hnav khaub ncaws zoo, huv si-glove neeg ua haujlwm maj mam qhib lub cork ntawm lub raj mis cawv nrog lub corkscrew, rau pluas noj Ob leeg ncuav ib qab zib nrog cov xim ntxim nyiam…
Qhov xwm txheej no puas paub? Thaum qhov zoo nkauj ntawm qhov qhib lub raj mis ploj lawm, nws zoo nkaus li tias qhov kev xav ntawm tag nrho cov xwm txheej yuav ploj mus. Nws yog qhov tseeb vim qhov no tias tib neeg ib txwm tsis nco qab xav tias wines nrog cork kaw feem ntau zoo dua. Puas yog qhov no? Dab tsi yog qhov zoo thiab qhov tsis zoo ntawm cork stoppers?
Lub cork stopper yog ua los ntawm cov tawv tawv tuab hu ua cork oak. Tag nrho cork stopper yog ncaj qha txiav thiab xuas nrig ntaus rau ntawm lub rooj tsavxwm cork kom tau txais tag nrho cov cork stopper, nrog rau cov ntoo tawg thiab tawg. Lub cork stopper tsis yog tsim los ntawm kev txiav thiab xuas nrig ntaus tag nrho cov cork board, nws yuav ua tau los ntawm kev sau cov cork seem tom qab txiav yav dhau los thiab tom qab ntawd sorting, gluing thiab nias ...
Ib qho txiaj ntsig zoo ntawm cork yog tias nws tso cai rau me me ntawm cov pa oxygen maj mam nkag mus rau hauv lub raj mis cawv, kom cov cawv tuaj yeem tau txais qhov sib luag thiab sib npaug aroma thiab saj, yog li nws yog qhov tsim nyog rau cov cawv txiv hmab nrog kev laus. Tam sim no, feem ntau cov cawv txiv hmab uas muaj zog muaj peev xwm yuav xaiv Siv lub cork los kaw lub raj mis. Nyob rau hauv tag nrho, ntuj cork yog qhov ntxov tshaj plaws stopper siv los ua wine stopper, thiab tam sim no nws yog cov feem ntau siv wine stopper.
Txawm li cas los xij, corks tsis zoo tag nrho thiab tsis muaj qhov tsis txaus, xws li TCA kev sib kis ntawm corks, uas yog qhov teeb meem loj. Qee zaum, cork yuav tsim cov tshuaj tiv thaiv los tsim cov tshuaj hu ua "trichloroanisole (TCA)". Yog tias cov tshuaj TCA tuaj rau hauv kev sib cuag nrog cov cawv txiv hmab, cov ntxhiab tsw uas tsim tawm yog qhov tsis kaj siab, me ntsis zoo ib yam li damp. Cov ntxhiab tsw ntawm rags los yog duab los qhia, thiab tsis tuaj yeem tshem nws. Ib tug American wine taster ib zaug hais txog qhov hnyav ntawm TCA paug: "Ib zaug koj hnov tsw cov cawv txiv hmab uas muaj TCA, koj yuav tsis hnov qab nws mus tas koj lub neej."
TCA cov pa phem ntawm cork yog ib qho kev tsis txaus ntseeg ntawm cork-sealed wine (txawm hais tias qhov kev faib ua feem me me, nws tseem muaj nyob rau hauv me me); raws li yog vim li cas cork muaj cov khoom no, kuj muaj kev xav sib txawv. Nws ntseeg tau tias cov cawv txiv hmab yuav nqa qee yam tshuaj thaum lub sijhawm tshuaj tua kab mob, thiab tom qab ntawd ntsib cov kab mob thiab cov kab mob thiab lwm yam tshuaj los ua ke los tsim trichloroanisole (TCA).
Zuag qhia tag nrho, corks yog qhov zoo thiab tsis zoo rau kev ntim cawv. Peb tsis tuaj yeem sim txiav txim qhov zoo ntawm cawv los ntawm seb nws puas tau ntim nrog cork. Koj yuav tsis paub txog thaum lub aroma ntawm cov cawu cub tau soaked koj saj buds.
Post lub sij hawm: Jun-28-2022