Lub Caij Nplooj Ntoos Hlav yog los ze, sib sau nrog cov txheeb ze thiab phooj ywg yog qhov tseem ceeb. Kuv ntseeg tias txhua tus tau npaj ntau cov cawv txiv hmab rau Xyoo Tshiab. Nqa ob peb lub raj mis rau noj hmo, qhib koj lub siab, thiab tham txog kev xyiv fab thiab kev tu siab ntawm lub xyoo dhau los.
Pouring caw tuaj yeem hais tias yog ib qho kev txawj ntse tseem ceeb hauv lub chaw ua haujlwm wine. Nyob rau hauv Suav wine kab lis kev cai, muaj ntau xim rau pouring cawu cub. Tab sis ua li cas koj ncuav cawv rau lwm tus ntawm lub rooj noj mov? Dab tsi yog tus cwj pwm zoo rau pouring cawv?
Suav Xyoo Tshiab yuav los sai sai no, maj nrawm thiab kawm txog tus cwj pwm uas yuav tsum tau them sai sai rau thaum nchuav cawv!
Npaj cov ntaub so ntswg los yog cov ntaub so ntswg huv ua ntej los so lub qhov ncauj ntawm lub raj mis. Ua ntej nchuav cawv liab, so lub qhov ncauj ntawm lub raj mis nrog ib daim phuam huv. (Qee lub wines uas yuav tsum tau khaws cia ntawm qhov kub thiab txias yuav tsum tau muab nchuav nrog ib daim ntaub qhwv rau hauv lub raj mis caw kom tsis txhob sov cov cawv vim qhov kub ntawm tes)
Thaum nchuav cawv, sommelier yog siv los tuav hauv qab ntawm lub raj mis cawv thiab tig daim ntawv caw tuaj yeem qhia cov cawv rau cov qhua, tab sis peb tsis tas yuav ua qhov no hauv lub neej txhua hnub.
Yog tias cov cawv tau ntim nrog lub cork, tom qab qhib lub raj mis, tus tswv yuav tsum ncuav me ntsis hauv nws lub khob kom saj seb puas muaj ntxhiab tsw phem, yog tias saj tsis huv, nws yuav tsum hloov lwm lub raj mis.
1. Cov cawv txiv hmab nrog cov cawv sib zog yuav tsum tau ua ntej tshaj li cov cawv txiv hmab uas hnyav dua;
2. Ua dej caw liab qhuav thiab qhuav cawv qab zib ua ntej;
3. Cov cawv txiv hmab uas yau tau ua ntej, thiab cov cawv txiv hmab laus tau txais zaum kawg;
4. Rau tib hom cawv, qhov kev txiav txim ntawm toasting yog muab faib raws li ntau xyoo.
Thaum nchuav cawv, thawj tus thawj qhua thiab tom qab ntawd lwm tus qhua. Sawv ntsug ntawm sab xis ntawm txhua tus qhua nyob rau hauv lem thiab ncuav lub cawu cub ib tug los ntawm ib tug, thiab thaum kawg ncuav lub cawu cub rau koj tus kheej. Vim qhov txawv specifications, khoom, thiab lub teb chaws kev lis kev cai ntawm lub banquet, qhov kev txiav txim ntawm pouring liab cawu cub kuj yuav hloov tau thiab muaj ntau haiv neeg.
Yog hais tias tus qhua ntawm kev hwm yog txiv neej, koj yuav tsum ua tus txiv neej qhua ua ntej, ces tus poj niam qhua, thiab thaum kawg ncuav cawv liab rau tus tswv tsev kom qhia tus tswv tsev hwm tus qhua.
Yog tias ua cawv liab rau cov qhua European thiab Asmeskas, tus poj niam qhua ntawm kev hwm yuav tsum tau ua ntej, thiab tom qab ntawd tus txiv neej qhua ntawm kev hwm.
Tuav 1/3 ntawm lub raj mis nrog koj xib teg. Ib txhais tes muab tso rau tom qab, tus neeg yog me ntsis inclined, tom qab ncuav 1/2 ntawm caw, maj mam tig lub raj mis kom sawv ntsug. So lub qhov ncauj ntawm lub raj mis nrog ib daim ntawv huv. Yog tias koj nchuav cov cawv txiv hmab, koj tuaj yeem siv koj sab tes xis los tuav lub khob ntawm lub kaum sab xis, thiab hliv cov cawv maj mam rau ntawm phab ntsa ntawm lub khob kom tsis txhob muaj cov pa roj carbon dioxide hauv cov cawv los ntawm dissipating sai. Tom qab nchuav ib khob cawv, koj yuav tsum tig lub qhov ncauj ntawm lub raj mis ib nrab ntawm lub voj voog sai sai thiab qaij nws mus rau pem hauv ntej kom tiv thaiv cov cawv los ntawm lub qhov ncauj ntawm lub raj mis kom tsis txhob ntws tawm ntawm lub khob.
Cov cawv liab yog 1/3 rau hauv khob, qhov pib ntawm qhov dav ntawm lub khob cawv;
Ncuav 2/3 ntawm cov cawv dawb rau hauv khob;
Thaum cov champagne nchuav rau hauv khob, nws yuav tsum tau nchuav rau 1/3 ua ntej. Tom qab ua npuas dej hauv cov caws pliav, ncuav nws mus rau hauv khob kom txog thaum nws puv 70%.
Muaj ib lo lus hais nyob rau hauv Suav kev lis kev cai hais tias "tshuaj yej muaj xya wines thiab yim wines", uas kuj hais txog cov kua ntau npaum li cas nyob rau hauv lub khob yuav tsum tau poured. Yuav ua li cas tswj cov kua txiv hmab txiv ntoo, peb tuaj yeem xyaum nrog dej es tsis txhob cawv.
Raws li tau hais los saum toj no, thaum tus naj npawb ntawm cov cawv nchuav rau hauv lub khob cawv yuav ua tau raws li qhov yuav tsum tau ua, lub cev tawm me ntsis, thiab hauv qab ntawm lub raj mis cawv yog me ntsis tig kom ceev lub raj mis kom tsis txhob poob dej cawv. Qhov no yog ib qho kev xyaum ua kom zoo meej, yog li tom qab lub sijhawm xyaum, nws yooj yim rau ncuav cawv txiv hmab yam tsis muaj dej los yog xau.
Lub fwj ntawm high-end caw liab tau sau thiab sau, vim qee cov ntawv caw caw tsuas yog ua haujlwm ntawm kos duab. Txhawm rau kom tsis txhob "ntws" daim ntawv lo ntawm cov cawv txiv hmab, txoj hauv kev kom raug rau cov cawv txiv hmab yog ua kom lub ntsej muag ntawm lub ntsej muag thiab sab nraud.
Tsis tas li ntawd, rau cov txiv hmab txiv ntoo qub (tshaj 8-10 xyoo), yuav muaj sawdust nyob rau hauv qab ntawm lub raj mis, txawm tias cov cawv muaj hnub nyoog peb mus rau tsib xyoos, tej zaum yuav muaj sawdust. Yog li ntawd, yuav tsum ceev faj thaum nchuav cawv. Ntxiv rau qhov tsis tuav lub raj mis cawv, thaum nchuav mus rau qhov kawg, koj yuav tsum tau tso me ntsis ntawm lub xub pwg ntawm lub raj mis. Tig lub raj mis upside down sim ntws qhov kawg poob tsis yog lawm.
Post lub sij hawm: Jan-29-2023