Huab cua tau sov siab dua, thiab muaj qhov tsis hnov tsw ntawm lub caij ntuj sov hauv huab cua, yog li kuv nyiam haus dej qab zib. Nyob rau hauv dav dav, dawb wines, Rosés, sparkling wines, thiab cov khoom qab zib wines zoo tshaj plaws tau txais chilled, thaum lub sij hawm liab tuaj yeem ua haujlwm ntawm qhov kub ntau dua. Tab sis qhov no tsuas yog ib txoj cai dav dav, thiab tsuas yog los ntawm kev txawj ua cov ntsiab cai ntawm kev ua haujlwm kub, tuaj yeem tiag tiag kos cov kev kwv yees los ntawm lwm cov lus tseeb thiab coj koj zoo siab dua hauv qab haus cawv. Yog li, cov kaus poom uas saj zoo dua thaum chilled?
Kev tshawb fawb tau pom tias saj buds pom sib txawv sib txawv nyob rau hauv cov kub qhov kub. Piv txwv li, thaum qhov ntsuas kub nce ntxiv, cov saj buds yog rhiab dua cov qab zib, thiab cov cawv txiv hmab qab zib, tab sis nws cov qab zib cov ntsiab lus tsis hloov pauv.
Qhov sib piv ib lub raj mis Oaked dawb caw, koj yuav pom tias nyob rau hauv chav tsev, nws cov ncauj yuav tau so, thiab nws cov qab zib yuav muaj txiaj ntsig ntau dua; Tom qab txias, nws yuav yog kev txuag ntau dua, yuag thiab feeb meej. Lub saj, nrog me ntsis qauv, tuaj yeem coj cov neeg muaj kev xav ntawm kev txaus siab.
Feem ntau, icing dawb caw mas hloov cov kev nkag siab ntawm cov saj buds rau cov flavors txawv los ntawm kev hloov qhov kub. Chilling tuaj yeem ua cov cawv dawb qab ntsev ntsev, muaj qauv ntxiv, thiab muab peb lub siab xav, uas tseem ceeb hauv lub caij ntuj sov.
Yog li txawm tias lub raj mis pluag ntawm cov cawv dawb yuav dhau los ua tau thaum chilled. Tau kawg, yog tias ib qho zoo dawb burgundy yog dhau hwv, muaj txoj hmoo zoo uas qee qhov flavors yuav ploj mus thaum saj.
Yog li, dab tsi txiav txim siab seb puas yog lub aroma ntawm lub raj mis cawv tau cuam tshuam los ntawm icing?
Qhov tseeb, seb nws yuav tsum tau chilled nyob ntawm seb nws puas yog xim dawb lossis liab, tab sis ntawm nws lub cev. Lub caw cov cawv, qhov ntsuas kub siab dua yuav tsum tau tso cai rau cov khoom muaj ntxhiab tsw nyob hauv cawv txiv hmab kom loj hlob thiab ua aromas. Qhov sib dua cov cawv, qhov yooj yim dua cov volatiles yooj yim dua ntawm cov cawv yuav khiav tawm, txawm tias muaj qhov kub tsawg, yog li cov cawv txiv hmab kom txias dua.
Yog li, vim tias cov cawv dawb yog sib dua hauv lub cev liab dua li cov quav liab, los ntawm kev sib cav, cov cawv dawb ua haujlwm tau zoo, tab sis muaj qee qhov kev zam. White-paub halland Jesses Robinson ntseeg tias cov cawv ntau dhau, thiab ntau dua ntawm cov huab cua dawb ntawm huab cua, yog cawv txiv hmab. yog kev ua phem heev.
Xws li cov hmoov nplej nplua nuj thiab muaj tag nrho cov cawv zoo li thaj chaw sau cia, thiab txias yuav tsum tsis txhob chilled. Ntawm chav kawm, tsis txhob txhawj xeeb yog tias qhov ntsuas kub tsawg dhau, vim tias muaj kev ua siab ntev dhau los, qhov kub ntawm cov kua txiv hmab txiv ntoo yuav maj mam nce nrog iav - tshwj tsis yog koj haus dej hauv dej khov.
Hloov pauv, lub teeb liab liab liab, xws li niaj hnub pinot noir, wines liab los ntawm cov hav zoov loire ntawm thaj av loire ntxim nyiam thaum chilled.
Los ntawm tib token, feem ntau sparkling wines thiab champagnes tau txais kev pab ntawm qhov kub siab dua kom tau txais ntau tshaj plaws ntawm lawv cov kev ua yeeb yam nyuaj.
Thiab Rosé Wines feem ntau sib dua hauv lub cev dua li cov xim liab dua li cov xim liab qhuav, ua rau lawv haum rau iced haus.
Qhov kev haus dej haus dej zoo tshaj plaws nyob rau ib feem vim tias muaj qee qhov kub thiab yog vim li cas cov tawv nqaij liab tuaj yeem saj cov ntxhib thiab qab zib thaum txias. Muaj kuj yog vim li cas vim li cas cov cawv yuav tsis qab zib.
Yog li, yog tias koj muaj lub raj mis txaus ntshai dawb, txoj hauv kev zoo tshaj plaws rau kev ua rau nws ua kom txias. Thiab yog tias koj xav hnov cov yam ntxwv ntawm ib lub raj mis ntawm cov cawv kom ntau li ntau tau, qhov zoo tshaj plaws los ntawm 10-13 ℃, feem ntau hu ua cov cawv cellar kub. Cov cawv liab tuaj yeem ua kom sov dua li cellar ntsuas kub, tab sis koj tuaj yeem sov lawv los ntawm kev tuav iav hauv koj txhais tes.
Thaum lub raj mis tau qhib, qhov kub ntawm cov cawv yuav sawv maj mam, maj mam nce mus tsev ntawm ib tus nqi txhua peb feeb. Yog li koj tsis tas yuav txhawj xeeb txog koj tau overcooled lub caw koj tab tom muaj kev txaus siab, tsuas yog nco ntsoov kom muaj qhov kub thiab txias rau qhia qhov tseeb saj ntawm cov cawv.
Thaum kawg, kuv yuav qhia koj cov qauv yooj yim kom sai tau txo qhov ntsuas kub: Tso cawv txiv hmab rau hauv lub tub yees txias ntawm lub tub yees rau li 20 feeb. Txoj kev xwm txheej kub ceev tuaj yeem txias cov cawv txiv hmab. Piv nrog tus qauv txheej txheem ntawm raus cov cawv hauv dej khov, kom deb li deb, nws tsis tau pom tias qhov kev ua kom khov no yuav ua rau muaj kev phom sij rau lub caw aroma.
Nws yog tsim nyog sau tseg tias txoj kev txias ntawm cov dej khov thiab dej tau ua tau zoo dua li cov dej caw
Lub Sijhawm Post: Apr-19-2022