Cov neeg uas feem ntau haus cawv yuav tsum paub zoo txog cov npe cawv thiab corks, vim tias peb tuaj yeem paub ntau txog cawv los ntawm kev nyeem cov ntawv caw thiab saib cov cawv txiv hmab. Tab sis rau lub raj mis cawv, ntau tus neeg haus dej haus tsis nyiam ntau, tab sis lawv tsis paub tias lub hwj cawv kuj muaj ntau yam tsis paub txog.
1. Lub hauv paus chiv keeb ntawm wine fwj
Ntau tus neeg yuav xav paub, vim li cas feem ntau cov cawv txiv hmab tau ntim rau hauv lub khob iav, thiab tsis tshua muaj hauv cov kaus poom hlau lossis lub raj mis yas?
Caw thawj zaug tshwm sim hauv 6000 BC, thaum tsis muaj iav lossis hlau ua tshuab tau tsim, cia ib leeg yas. Lub sijhawm ntawd, feem ntau cov cawv tau ntim rau hauv cov hub ceramic. Nyob ib ncig ntawm 3000 BC, cov khoom iav tau pib tshwm sim, thiab lub sijhawm no, qee lub khob cawv txiv hmab tau pib ua los ntawm iav. Piv nrog rau thawj porcelain wine tsom iav, iav iav iav tuaj yeem muab cawv rau saj zoo dua. Tab sis cov fwj cawv tseem khaws cia hauv cov hub ceramic. Vim tias qib ntawm cov iav ntau lawm tsis siab nyob rau lub sijhawm ntawd, cov iav fwj ua tau yooj yim heev, uas tsis yooj yim rau kev thauj mus los thiab khaws cia cawv. Nyob rau hauv lub xyoo pua 17th, ib qho tseem ceeb invention tshwm sim - thee-fired rauv. Cov cuab yeej no ua rau qhov kub thiab txias thaum ua iav, tso cai rau tib neeg los ua cov iav tuab. Nyob rau tib lub sijhawm, nrog cov tsos ntawm cov ntoo qhib corks nyob rau lub sijhawm ntawd, cov iav fwj tau zoo hloov cov hub yav dhau los. Txog niaj hnub no, lub raj mis iav tsis tau hloov los ntawm cov kaus poom hlau lossis lub raj mis yas. Ua ntej, nws yog vim muaj keeb kwm thiab ib txwm muaj; Qhov thib ob, nws yog vim cov iav fwj yog qhov ruaj khov heev thiab yuav tsis cuam tshuam rau qhov zoo ntawm cawv; thib peb, iav fwj thiab ntoo qhib corks tuaj yeem ua ke zoo kawg nkaus los muab cov cawv txiv hmab nrog cov ntxim nyiam ntawm kev laus hauv lub raj mis.
2. Cov yam ntxwv ntawm lub raj mis cawv
Feem ntau cov neeg nyiam cawv tuaj yeem qhia cov yam ntxwv ntawm lub raj mis cawv: lub raj mis liab liab yog ntsuab, lub raj mis dawb yog pob tshab, lub peev xwm yog 750 ml, thiab muaj cov grooves hauv qab.
Ua ntej, cia peb saib cov xim ntawm lub raj mis cawv. Raws li thaum ntxov xyoo pua 17th, cov xim ntawm lub raj mis yog ntsuab. Qhov no tau txwv los ntawm txoj kev ua lub raj mis thaum lub sijhawm. Cov fwj cawv muaj ntau yam impurities, yog li ntawd lub hwj cawv txiv hmab yog ntsuab. Tom qab ntawd, tib neeg pom tias lub raj mis ntsuab tsaus tau pab tiv thaiv cov cawv txiv hmab hauv lub raj mis los ntawm kev cuam tshuam ntawm lub teeb thiab pab lub hnub nyoog cawv, yog li feem ntau lub hwj cawv tau ua ntsuab ntsuab. Dawb wine thiab rosé wine feem ntau yog ntim rau hauv lub raj mis pob tshab, vam tias yuav qhia cov xim ntawm cov cawv dawb thiab rosé cawv rau cov neeg siv khoom, uas tuaj yeem ua rau tib neeg muaj kev xav zoo dua.
Qhov thib ob, lub peev xwm ntawm lub raj mis cawv yog tsim los ntawm ntau yam. Ib qho ntawm cov laj thawj tseem yog los ntawm lub xyoo pua 17th, thaum lub raj mis ua tiav manually thiab tso siab rau iav-blowers. Kev cuam tshuam los ntawm lub ntsws muaj peev xwm ntawm iav-blowers, qhov loj ntawm lub hwj cawv cawv thaum lub sijhawm ntawd yog nyob nruab nrab ntawm 600-800 ml. Qhov thib ob yog vim li cas yog yug los ntawm tus qauv ntoo qhib qhov loj: cov ntoo qhib ntoo me me rau kev thauj khoom tau tsim los ntawm 225 litres thaum lub sijhawm ntawd, yog li European Union tau teeb tsa lub peev xwm ntawm cov raj mis cawv ntawm 750 ml hauv xyoo pua 20th. Xws li cov ntoo qhib me me tuaj yeem tuav tau 300 lub raj mis cawv thiab 24 lub thawv. Lwm qhov laj thawj yog vim li cas qee cov neeg xav tias 750 ml tuaj yeem nchuav 15 khob ntawm 50 ml cawv, uas tsim nyog rau tsev neeg haus ntawm ib pluag mov.
Txawm hais tias feem ntau lub raj mis cawv yog 750 ml, tam sim no muaj lub raj mis cawv ntawm ntau lub peev xwm.
Thaum kawg, cov grooves hauv qab ntawm lub raj mis feem ntau yog mythical los ntawm ntau tus neeg, uas ntseeg hais tias qhov tob ntawm cov grooves nyob rau hauv qab, qhov zoo ntawm cov cawu cub. Qhov tseeb, qhov tob ntawm cov grooves hauv qab tsis tas yuav cuam tshuam rau qhov zoo ntawm cov cawv. Qee lub raj mis cawv yog tsim los nrog cov grooves tso cai rau cov sediment nyob ib ncig ntawm lub raj mis, uas yooj yim rau kev tshem tawm thaum decanting. Nrog rau kev txhim kho ntawm niaj hnub winemaking technology, cov cawv txiv hmab dregs tuaj yeem raug lim tawm ncaj qha thaum lub sijhawm ua cov cawv txiv hmab, yog li tsis tas yuav muaj cov grooves tshem tawm cov sediment. Ntxiv rau qhov no, cov grooves hauv qab tuaj yeem pab txhawb kev cia cov cawv txiv hmab. Yog hais tias qhov nruab nrab ntawm lub hauv qab ntawm lub raj mis cawv yog protruding, nws yuav nyuaj rau muab lub raj mis khov kho. Tab sis nrog kev txhim kho ntawm niaj hnub lub raj mis ua tshuab, qhov teeb meem no kuj tau daws, yog li cov grooves hauv qab ntawm lub raj mis cawv tsis tas yuav cuam tshuam rau qhov zoo. Ntau lub wineries tseem khaws cov grooves hauv qab ntxiv kom muaj kev coj noj coj ua.
3. Lub raj mis cawv sib txawv
Kev ceev faj cov neeg nyiam cawv yuav pom tias cov fwj Burgundy txawv kiag li ntawm Bordeaux fwj. Qhov tseeb, muaj ntau ntau hom cawv txiv hmab ntxiv nrog rau cov fwj Burgundy thiab Bordeaux fwj.
1. Lub raj mis Bordeaux
Tus qauv Bordeaux lub raj mis muaj tib qhov dav los ntawm sab saum toj mus rau hauv qab, nrog lub xub pwg nyom, uas tuaj yeem siv los tshem tawm cov khib nyiab los ntawm cov cawv. Lub raj mis no zoo nkaus li loj thiab meej mom, zoo li cov neeg tseem ceeb ntawm kev lag luam. Wines nyob rau hauv ntau qhov chaw ntawm lub ntiaj teb no yog ua nyob rau hauv Bordeaux fwj.
2. Lub raj mis Burgundy
Hauv qab yog columnar, thiab lub xub pwg nyom yog elegant, zoo li tus poj niam graceful.
3. Chateauneuf du Pape Lub raj mis
Zoo ib yam li lub raj mis Burgundy, nws yog me ntsis nyias thiab siab dua lub raj mis Burgundy. Lub raj mis luam tawm nrog "Chaateauneuf du Pape", Pope lub kaus mom thiab ob lub yuam sij ntawm St. Lub raj mis zoo li ib tug ntseeg Vajtswv.
Chateauneuf du Pape Lub raj mis; Duab qhov chaw: Brotte
4. Lub raj mis Champagne
Zoo ib yam li lub raj mis Burgundy, tab sis sab saum toj ntawm lub raj mis muaj lub kaus mom lub kaus mom rau cov fermentation theem nrab hauv lub raj mis.
5. Lub raj mis Provence
Nws yog qhov tsim nyog tshaj plaws los piav txog lub raj mis Provence raws li ib tug ntxhais zoo nkauj nrog "S"-puab daim duab.
6. Alsace Lub raj mis
Lub xub pwg ntawm lub raj mis Alsace kuj yog ib qho nkhaus elegant, tab sis nws yog rhiab dua li lub raj mis Burgundy, zoo li tus ntxhais siab. Ntxiv rau Alsace, feem ntau German wine fwj kuj siv cov style no.
7. Chianti Lub raj mis
Chianti fwj yog Ameslikas loj-bellied fwj, zoo li tus txiv neej puv thiab muaj zog. Tab sis nyob rau hauv xyoo tas los no, Chianti tau nce siab siv Bordeaux fwj.
Paub qhov no, koj tuaj yeem kwv yees kwv yees lub hauv paus chiv keeb ntawm cov cawv txiv hmab yam tsis tau saib daim ntawv lo.
Post lub sij hawm: Jul-05-2024