Caw, haus dej nrog kev coj noj coj ua thiab keeb kwm ntev, ib txwm muaj ntau yam ntxim nyiam thiab txawm tias "tus ntxhais ua tiav", "tus ntxhais kua muag" thiab lwm yam. Niaj hnub no, peb yuav tham txog lub ntsiab lus tom qab cov lus no thiab pab txhawb rau kev sib tham ntawm cov ntawv caw.
Kua muag thiab ob txhais ceg - pom cov cawv thiab qab zib cov ntsiab lus
Yog tias koj tsis nyiam lub "kua muag" ntawm cov cawv, ces koj tsis tuaj yeem hlub nws txhais ceg zoo nkauj "ib yam nkaus. Cov lus "ob txhais ceg" thiab "kua muag" hais txog tib qhov kev tshwm sim: cov cim khob caw nyob ntawm sab ntawm lub khob. Txhawm rau soj ntsuam cov tshwm sim no, koj tsuas yog xav tau co lub khob cawv ob zaug, koj tuaj yeem txaus siab rau cov txiv hmab "txhais ceg" ntawm cov cawv. Ntawm chav kawm, muab nws muaj.
Kua muag (tseem hu ua cawv txiv hmab) qhia cov cawv thiab qab zib cov ntsiab lus ntawm caw. Qhov ntau kua muag, ntau dua cov cawv thiab qab zib cov ntsiab lus ntawm cov cawv. Txawm li cas los xij, qhov ntawd tsis txhais tau tias koj tuaj yeem hnov cov cawv uas yog dej cawv hauv koj lub qhov ncauj.
High-zoo wines nrog abv saum 14% tuaj yeem tso cov qauv acidity thiab nplua nuj Tannin qauv. Cov cawv no yuav tsis hlawv caj pas, tab sis yuav tshwm sim ntxiv. Txawm li cas los xij, nws yog tsim nyog sau cia tias qhov zoo ntawm cov cawv yog tsis ncaj qha rau cov cawv txiv hmab txiv hmab txiv ntoo.
Tsis tas li ntawd, qias neeg caw tsis huv nrog stains kuj tseem tuaj yeem ua rau ntau lub kua muag caw "hauv cawv. Hloov siab, yog tias muaj cov xab npum seem hauv lub khob, cawv yuav "khiav tawm" tsis tas tawm hauv ib txoj kab.
Dej qib - theem tseem ceeb rau kev txiav txim plaub lub xeev cov cawv txiv hmab qub
Thaum laus cov txheej txheem cawv, nrog lub sijhawm hla, cov cawv yuav ua rau loj heev. Qhov taw qhia tseem ceeb rau kev kuaj cov cawv txiv ntoo qub yog qhov "qib sau", uas yog hais txog qib siab ntawm cov dej caw hauv lub raj mis. Qhov siab ntawm txoj haujlwm no tuaj yeem sib piv thiab ntsuas los ntawm qhov kev ncua deb ntawm kev sib khi lub qhov ncauj thiab cov cawv.
Muaj lwm lub tswvyim ntawm no: Ullage. Feem ntau, qhov sib kis tau hais txog qhov sib txawv ntawm theem dej thiab nws kuj tseem tuaj yeem sawv cev ntawm cov cawv me me thaum lub sijhawm hla dej hauv Oak.
Qhov tsis muaj peev xwm yog vim muaj kev sib tw ntawm cork, uas tso cai rau cov pa oxygen me me kom txhawb nqa cov cawv txiv hmab. Txawm li cas los xij, thaum lub sijhawm ua haujlwm ntev hauv lub raj mis, qee cov kua yuav yaj dhau ntawm lub cork thaum laus cov txheej txheem ntev, ua rau muaj kev tsis txaus.
Rau cov cawv kom haum rau kev haus ntawm lub hnub nyoog me me, theem dej muaj ntau yam cawv me me, tab sis qib dej yog qhov ntsuas tau tseem ceeb rau kev txiav txim plaub lub xeev. Feem ntau hais lus, rau tib cov cawv nyob rau tib lub xyoo, qib qis dua, qib siab dua ntawm cov tshuaj yeeb dej caw, thiab ntau dua "nws yuav tshwm sim.
Angel se, cov se se?
Thaum lub sijhawm laus ntev ntawm cov cawv, theem dej yuav txo qis rau qee yam. Cov laj thawj rau qhov kev hloov no feem ntau nyuaj, xws li kev sib khi ntawm lub cork, qhov ntsuas kub thaum dej caw, thiab ib puag ncig khaws cia.
Raws li rau hom phiaj hloov lub hom phiaj, tib neeg tuaj yeem xav txog cov hmoov nplej uas tsis muaj ib qho tsis muaj ib qho no yog qhov tsis zoo no nyob hauv lub ntiaj teb. Nyiam, nyas rau lub ntiaj teb kom haus cawv. Yog li ntawd, cov cawv tsis muaj cawv yuav muaj qee qhov kev tsis txaus ntseeg, uas yuav ua rau theem dej kom poob.
Thiab nov yog cov nyiaj se uas cov tubtxib saum ntuj uas tau muab Vajtswv ua lub luag haujlwm los ntawm Vajtswv los rau lub ntiajteb kom kos. Yuav ua li cas txog nws? Puas yog cov dab neeg zoo no ua rau koj zoo nkauj dua thaum koj haus ib khob txiv ntoo qub? Kuj cherish cov cawv hauv khob khob ntxiv.
Tus ntxhais sigh
Champagne feem ntau yog cov cawv kom ua kev zoo siab rau cov champagen, yog li nws feem ntau yuam kev rau ib tug champagne yuav tsum qhib zoo li kev yeej tsheb tsav tsheb, nrog cork liaring thiab cawv txeej. Qhov tseeb, qhov zoo tshaj plaws sommeliers feem ntau qhib cov champagne tsis tas ua ib lub suab nce, uas cov champagne tib neeg hu "sigh ntawm ib tug ntxhais".
Raws li cov lus dab neeg, keeb kwm ntawm "Maiden tus xyu" muaj feem xyuam rau Marie Antoinette, poj huab tais ntawm Huab tais Louis XVI ntawm Fabkis. Maivliag, tus uas tseem yog ib tug hluas nkauj, mus Paris nrog Champagne mus yuav vajntxwv. Thaum nws tawm ntawm nws lub zosetown, nws qhib ib fwj champagne nrog ib tug "bang" thiab zoo siab heev. Tom qab ntawd, qhov xwm txheej hloov. Thaum lub sij hawm kiv puag ncig Fabkis, poj huab tais Marie raug ntes thaum nws tau khiav mus rau Arc de Triomphe. Ntsib tus poj huab tais Maivliag tau kov thiab qhib cov champagne dua, tab sis dab tsi uas cov neeg hnov yog tus poj huab tais Maivliag.
Rau ntau tshaj 200 xyoo txij thaum ntawd, ntxiv rau kev ua koob tsheej Grand, thaj chaw Champagne feem ntau tsis ua lub suab thaum qhib cov champagne. Thaum tib neeg unscrew lub hau thiab cia tawm "hiss", lawv hais tias nws yog poj huab tais Mary's sigh.
Yog li, lwm zaus koj qhib champagne, nco ntsoov ua tib zoo mloog rau sighs ntawm cov ntxhais reverie.
Lub Sijhawm Post: Sep-02-2022